加了酵母发面等多久
使用酵母发面的时间主要 取决于温度、酵母的活性以及面团的含水量等因素。以下是一些具体的指导：
一般需要2-4小时 。在温度为25-30℃的环境下，酵母的活性最高，因此发面时间相对较短，大约需要2-4小时。如果温度低于20℃，酵母的活性会降低，发面时间则需要相应延长。夏季和冬季的差异
夏季：
由于温度较高，酵母发酵速度较快，一般1-2小时即可完成发酵。可以将面团放在常温下，或者用温水（约35-40℃）和面，以加速发酵过程。
冬季：由于温度较低，酵母发酵速度较慢，需要2-4小时甚至更长时间。为了加快发酵，可以将面团放在温暖的地方，如烤箱中，或者使用温水（约40℃以下）和面。
其他影响因素
酵母的数量：酵母的数量越多，发面时间越短。可以在面团中加入更多的酵母以加快发酵速度。
面团的含水量：面团中的水分含量越高，酵母的生长速度越快，发面时间也会更短。
面团的大小：较大的面团需要更长的时间才能发酵，因为酵母需要更长的时间才能渗透到面团的中心部位。
建议
控制温度：尽量将面团放在温暖的地方，如烤箱中或阳台上，以加速发酵过程。
使用温水：在冬季，使用温水（约40℃以下）和面，可以加快酵母的活性，缩短发面时间。