糖包不发面

糖包不发面通常是指制作过程中不需要进行传统意义上的发酵过程，而是采用其他方法来达到发酵的效果或者完全不发酵。以下是一些可能的方法：

在面团中加入适量的发酵粉，即使不进行传统发酵，也可以使面团膨胀。这种方法适用于需要发酵的面食，如馒头和包子，但不适用于糖包，因为糖包通常需要糖馅来提供甜味。

选择白糖而不是红糖，因为白糖不容易化开，可以避免流糖的问题。此外，在红糖中加入适量的面粉也可以减缓红糖的流动性，从而避免流糖。

在和面时加入猪油和泡打粉，这些成分可以增加面团的弹性和膨胀度，从而制作出不发面的糖包。这种方法不需要传统的发酵过程，但需要特别注意面团的湿度和揉制技巧。

另一种方法是不进行发酵，而是将面团制成饼皮后烘烤。这种方法可以使饼皮在烘烤过程中膨胀，形成鼓起的形状，类似于面包的口感，但糖馅仍然保持液态。

建议

如果你想保持糖包的甜味和传统口感，建议使用白糖并加入适量的面粉来防止流糖。

如果你希望尝试不发面的糖包，可以尝试使用猪油和泡打粉的方法，但需要注意面团的湿度和揉制技巧，以确保成品的口感和形状。

烘烤法适合喜欢脆口糖包的人，但需要掌握好烘烤的时间和温度。