最佳发面粉

选择最佳发面粉主要取决于您要制作的面点类型和个人口味偏好。以下是几种常见的面粉类型及其适用情况：

全麦面粉

特点：由全麦磨制而成，口感较粗糙，但营养丰富。

适用：适合制作面包、烤面包、馒头等，能带来独特的麦香味。

中筋面粉

特点：具有较高的面筋和吸水量，烘焙性能良好。

适用：适用于烤面包、饼干、蛋糕、披萨和牛角面包等。

低筋面粉

特点：筋度低，吸水量高，烘焙性能良好。

适用：适合制作曲奇饼、派、蛋糕等，也可用来制作牛角面包。

高活性耐高糖酵母粉

特点：在糖和盐的环境中仍能保持良好的发酵性能，适合制作需加入大量糖分的面食。

适用：适合制作甜面包等需要高糖分的面点。