清蒸芋头选哪种芋头

清蒸芋头时，可以根据个人口味和需求选择不同的芋头品种。以下是几种适合清蒸的芋头推荐：

槟榔芋

来自广西荔浦和江永，肉质酥软细腻，味道芬芳。

衡阳地区的香芋虽然没有槟榔芋那么粉，但更加细腻柔和。

炭步芋头

大芋头适合焖肥腻的肉类，小芋头适合清蒸或滚粥。

香沙芋

清蒸毛芋头是靖江人对香沙芋最原始的诠释，口感糯软清香，黏滑爽口。

荔浦芋头

建议选择外观新鲜、个头匀称、重量较重、质地结实的芋头，这样的芋头水分更足也更新鲜。

荔浦芋头个头大，需要切成小块后再进行烹饪，口感更香糯粉松。

建议

如果追求细腻口感和浓郁香味，可以选择槟榔芋或荔浦芋头。

如果喜欢简单清淡的蒸法，可以选择香沙芋。