芋头加酸梅

芋头加酸梅可以制作出多种风味的美食。以下提供几种常见的做法：

酸梅酱芋头（全素）

材料：芋头1/4个，酸梅酱1-2茶匙，素海鲜酱1汤匙，黄豆酱1茶匙，酱油少量，麻油（可选）少量，糖2茶匙。

做法：

1. 芋头去皮切块，形状根据个人喜好。

2. 酱汁预备：将酸梅酱、海鲜酱、黄豆酱、糖、酱油、麻油混合均匀。

3. 蒸炉预热，将调好的酱汁与芋头混合，加少量水，大火蒸20-25分钟。

4. 蒸好后轻微搅拌，让酱汁均匀即可上桌。

酸芋苗

材料：芋头梗适量，梅子醋适量。

做法：

1. 芋头梗撕皮清洗干净，裂成条状。

2. 暴晒5小时，剪成段。

3. 加盐抓捏入味。

4. 加酸梅醋搅拌均匀，腌制3天即可。