特色芋头丸子

特色芋头丸子的做法如下：

食材准备

芋头：选择表皮光滑、无裂痕的新鲜芋头，切成适当大小的块状。

猪肉末：根据个人口味选择适量的猪肉末。

胡萝卜：切成小丁，增加口感和营养。

红薯粉：用于增加丸子的黏性和弹性。

葱、姜：切成末，用于提味。

盐、胡椒粉、鸡精：用于调味。

食用油：用于炸制丸子。

制作步骤

蒸芋头：将芋头块放入蒸锅中，蒸煮15-20分钟，直到芋头变软。

捣成泥：将蒸好的芋头取出，趁热捣成细腻的泥状。

混合调味：在芋头泥中加入猪肉末、胡萝卜丁、葱末、姜末、盐、胡椒粉、鸡精和红薯粉，搅拌均匀，直到没有干粉。

揉成面团：将调味好的芋头泥揉成不粘手的面团。