夏天八款凉菜

制作方法：黄瓜切片，加入蒜末、生抽、香醋、糖和辣椒油，拌匀即可。黄瓜脆嫩爽口，酸香开胃，是夏日餐桌上的常客。

制作方法：选用嫩鸡煮熟后切块，淋上特制的红油辣椒和花生碎。鸡肉滑嫩，麻辣鲜香，是川菜中的经典凉菜。

制作方法：干木耳泡发，配以胡萝卜丝、香菜，调以醋、蒜泥、辣椒油。木耳爽脆，酸辣适口，是一道健康又美味的凉菜。

制作方法：海带丝提前泡发，与蒜末、香菜、辣椒油、醋和生抽拌匀。海带丝脆嫩，酸香开胃，富含碘元素。

制作方法：嫩豆腐和皮蛋切块后摆盘，淋上酱油、香油、葱花。豆腐嫩滑，皮蛋鲜香，是一道简单却不失美味的凉菜。

制作方法：胡萝卜、黄瓜、豆芽切丝后焯水，配以蒜泥、醋、香油。三丝脆嫩，酸辣适口，是开胃解腻的佳品。

制作方法：嫩茄子蒸熟后撕成条，配以蒜泥、醋、香油。茄子色泽紫红，香气扑鼻，是南方地区的特色凉菜。