蔬菜黄色的凉菜
凉拌黄花菜
材料：黄花菜、红椒、大蒜、植物油、食盐、鸡精、白糖、生抽、米醋、芝麻香油。
做法：
1. 黄花菜洗净，掐掉一段，放入盘中。
2. 红椒洗净，去蒂切成长段，切成细丝。
3. 大蒜捣成蒜泥。
4. 烧开水中加入食盐和植物油，焯水黄花菜2分钟，捞出过凉水，挤干水分。
5. 将黄花菜、红椒丝和蒜泥放入盆中，加入食盐、鸡精、白糖、米醋和芝麻香油，拌匀即可食用。
凉拌黄瓜
材料：黄瓜。
做法：
1. 黄瓜清洗后拍扁，切成小块。
2. 切好的黄瓜块放进容器中，加进盐、生抽、糖、醋腌制15分钟。
3. 腌制好后，倒适量味极鲜、味精、耗油、生抽、火麻油拌匀，最后撒上剁椒和香菜即可。