蚕豆凉菜甜的

要制作出甜的蚕豆凉菜，有多种方法可以选择。下面列出几种不同的做法，供您参考：

简单拌甜

将蚕豆剥去荚壳和皮，煮熟后放入盆内晾凉。

食用时，直接将蚕豆装碟即可上桌。

油盐烹熟

新蚕豆十分鲜甜，可以用油盐烹熟，口感软酥，沙中带糯，柔腻适宜。

捞汁凉拌

主原料为蚕豆，辅原料为麻油、白糖、醋。

蚕豆入口软酥，沙中带糯，柔腻适宜，是一道质朴又美味的小菜。

蒜蓉香辣

蚕豆煮熟后，加入蒜、姜、小米辣、蒲海椒等调料拌匀。

可以加入香油、花椒面、盐、鸡精等调味，最后撒上葱花。

蚝油拌制

蚕豆煮熟后，加入红线椒、大蒜头、蚝油、盐、糖、藤椒油等调料拌匀。