中午有什么凉菜吗

中午可以选择以下几种凉菜：

凉拌金针菇菠菜

食材：菠菜、金针菇、小米辣

步骤：

菠菜和金针菇焯水后过凉水

调料汁倒入沥干水的菠菜金针菇里，抓匀即可

凉拌香辣鸡胸肉

食材：鸡胸肉、香菜

步骤：

鸡胸肉切片

拌入适量调料

凉拌藕片

食材：藕片

步骤：

藕片可以凉拌，也可以清炒

刀拍黄瓜

食材：黄瓜

步骤：

将黄瓜刀拍后凉拌

酸辣瓜条

食材：瓜条

步骤：

瓜条酸辣爽口，适合夏天食用

凉拌海带丝

食材：海带丝

步骤：

海带丝拌入蒜末、小米辣、生抽和醋

凉拌莴笋

食材：莴笋

步骤：

莴笋切丝，腌制后拌入蒜末和生抽

凉拌猪耳朵

食材：猪耳朵

步骤：

猪耳朵煮熟切片，拌入葱花、香菜、蒜末等调料

凉拌腐竹

食材：腐竹、黑木耳、黄瓜、小米辣、油炸花生米

步骤：

腐竹和黑木耳焯水后，与黄瓜、小米辣等拌入调料汁

凉拌三丝

食材：胡萝卜、豆皮、金针菇、葱、白芝麻、小米辣、香菜

步骤：

将各种食材焯水后，拌入调料汁

这些凉菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合中午食用。可以根据个人口味选择合适的菜品，搭配主食和肉类或蔬菜，保证营养均衡。