山药银耳排骨

山药银耳排骨是一道营养丰富且味道鲜美的佳肴，具有多种健康功效。以下是几种不同的做法和功效介绍：

普通做法

材料：排骨500克、银耳15克、淮山药20克。

做法：

1. 将排骨、淮山洗净，银耳用水泡开。

2. 将排骨、银耳、淮山药放在锅中，加水适量，用高火煮10分钟，改中火再煮30分钟，加盐调味即可。

功效：健胃益气，适宜慢性胃炎、乏力者食用。

金燕耳版本

材料：排骨500克、金燕耳6克、盐适量。

做法：

1. 将排骨焯水捞出，备用。

2. 山药切条，金燕耳无需泡发，直接备用。

3. 将焯过水的排骨冷水下锅，大火烧开转小火煮15分钟。

4. 待骨汤发白后加入切好的山药，中火再煮10分钟。

5. 把金燕耳倒入锅中，煮20分钟，待金耳软糯出胶即可关火出锅。

功效：此做法口感厚重，胶质丰富，具有清肺润燥的功效。

简易做法

材料：排骨500克、山药2根、银耳几朵、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。

做法：

1. 排骨切块，淮山洗净切块，银耳泡发好剪开撕块。

2. 排骨冷水下锅焯水，清水洗净。

3. 砂锅清水，倒入排骨、银耳、淮山，大火煮开后转中小火半小时，下盐调味即可。

养生做法

材料：排骨500克、银耳15克、淮山20克、枸杞7粒、红枣几颗。

做法：

1. 将排骨、淮山洗净，银耳用水泡开。

2. 将排骨、银耳、淮山放在锅中，加水适量，用高火煮10分钟，改中火再煮30分钟，加盐调味。

3. 最后加入枸杞和红枣，再煮5分钟即可。

建议

选材：选择新鲜的排骨和优质的银耳、淮山药，以保证汤的口感和营养价值。

烹饪：煮汤时先用大火烧开，再转中小火慢炖，以充分提取食材的营养。

调味：适量加入盐和其他调料，如姜片、葱段、料酒等，以增加汤的风味。

通过以上几种做法，你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法，享受这道健康美味的佳肴。