银耳汤放多少水和银耳

制作银耳汤时，银耳和水的比例可以根据个人口味和食材的多少进行适当调整。以下是一些常见的比例建议：

银耳和水的比例大约是1:3。这意味着如果你使用20克银耳，那么需要大约600毫升的水。

使用1000毫升的水来熬煮银耳汤，泡发后的银耳重量大约在200-300克之间。

如果喜欢汤品更粘稠一些，可以采用凉水和银耳的比例为5:1。

如果添加了其他吸水的食材如莲子、红枣等，建议酌情增加水量。

具体建议

泡发银耳：先将银耳用清水浸泡约2小时或提前一晚泡发，确保银耳完全泡发并撕成小朵，去除发黄发硬的底部。

煮制：将泡发好的银耳放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火慢炖。根据个人口味加入冰糖和其他食材，继续炖煮至银耳软糯顺滑，汤汁浓郁。

通过以上比例和建议，你可以根据自己的口味和需求调整银耳汤的水量和银耳量，从而制作出美味的银耳汤。