傣族喃咪做法
傣族喃咪是一种具有独特风味的调味品，主要用各种蔬菜和香料制作而成。以下提供几种常见的傣族喃咪制作方法：
喃咪帕 （蔬菜制作的喃咪）原料
：已开花结荚的青菜植株。
制作方法 将青菜全株砍回，用清水冲洗干净后浸泡2~3天，使其茎杆充分吸收水分。 用脚碓将青菜舂烂，煮熬取汁，滤去残渣，将汁液熬成膏状。 将膏状物摊在洗净的笋笋上晒干，制成喃咪帕干品保存。 食用方法
取适量喃咪帕干品加水熬煮成糊，或用开水浸泡擂研，使干品化开成糊。
加入食盐、糊辣椒末、蒜泥、芫荽、葱末调拌均匀即可食用。
通常用糯米饭团蘸吃，搭配莲花白、鱼腥草、萝卜苔、黄瓜、白菜叶等生食蔬菜蘸裹喃咪帕佐餐。
喃咪克耸 （傣味番茄酱）原料
：番茄、小米辣、香菜、大蒜、生姜、盐、花椒粉、白糖、鱼露、牛肉粉。
制作方法 番茄提前放入烤箱，上下火230℃烤15分钟，至表皮有点焦黄。 香菜、朝天椒切碎，蒜拍碎放入碗中，加少许盐、味精捣碎。 将烤熟的番茄（包括焦皮）放入碗中捣碎，也可以选择剥皮后捣碎。 尝味后摆盘，可搭配各种蔬菜一起蘸食。喃泌可送
（西红柿制作的喃咪）
原料：西红柿、香辛植物、小米辣。
制作方法 西红柿放在火炭上烤至皮糊发黑，冷却后去皮，捣成稠液。 加入香辛植物和小米辣，调成酸辣适中的酱汁，最适宜蘸食苦笋。喃咪托领
（花生酱）
原料：炒熟或煮熟的花生、盐、烤制的佐料。
制作方法
将炒熟的花生捣碎成粉状，加入少量烤制的佐料和盐调味。
花生酱的最佳搭配是清水焯后的蕨菜。
这些喃咪制作方法各有特色，可以根据个人口味选择不同的原料和调料进行制作。喃咪不仅味道独特，而且用途广泛，适合搭配各种生食蔬菜和糯米饭食用。