韭菜和面不发面的做法

韭菜和面不发面的做法如下：

和面

在面粉中加入盐，先倒入1份开水搅拌，再逐渐加入凉水，揉成偏软的面团。

将揉好的面团搓成长条，切成等分的小面团，揉成圆球状。

准备馅料

韭菜切碎，泡软的粉条剪段，炒好的鸡蛋切碎。

将所有馅料混合，加入适量的五香粉、盐和油，搅拌均匀。

包馅

醒好的面团用手按扁，放入适量馅料，采用左右捏合的方式包紧，确保馅料不外漏。

烙制

预热平底锅，刷油后放入馅饼，轻轻压平，盖上盖子，烙至一面上色后翻面，直至两面金黄即可。

建议

可以根据个人口味调整馅料的比例，比如增加或减少韭菜、粉条和鸡蛋的比例。

如果喜欢口感更酥脆，可以在烙制过程中适当提高火力，或者在翻面后再加盖一层锡纸，增加保温效果。

这种不发面的做法适合快速制作，适合时间紧迫的时候。