全针菇凉菜的做法
凉拌金针菇是一道简单又美味的凉菜，适合各种口味的人群。以下是几种常见的凉拌金针菇做法：
经典凉拌金针菇
材料：金针菇、蒜末、辣椒酱、醋、酱油、盐和糖。
步骤：
1. 金针菇焯水烫熟，用冷水冲洗凉透，切段备用。
2. 将金针菇加入碗中，加入蒜末、辣椒酱、醋、酱油、盐和糖，搅拌均匀即可。
麻辣凉拌金针菇
材料：金针菇、花椒粉、辣椒粉、花椒油、香葱、蒜末、生姜末、盐和糖。
步骤：
1. 金针菇焯水烫熟，用冷水冲洗凉透，切段备用。
2. 将金针菇加入碗中，加入花椒粉、辣椒粉、花椒油、香葱、蒜末、生姜末、盐和糖，搅拌均匀即可。