鱼腥草排骨煲汤的做法

鱼腥草煲排骨是一道具有清热解毒、润肺止咳功效的药膳，适合在夏季食用，以下是一种常见的做法：

材料

排骨 500克

鱼腥草 100克

白萝卜 1根

青橄榄 适量

姜 适量

盐 适量

做法步骤

清洗食材

将排骨斩块后，用清水多清洗几遍，去除表面的血水和杂质。

鱼腥草洗净，去除杂质和泥沙，可以切成段或保持整根。

萝卜去皮后切成块，大小适中，方便炖煮时入味。

青橄榄对半切，以便更好地释放香味。

排骨焯水

将排骨放入热水中，加入几片姜（可选），大火烧开后撇去浮沫，继续煮2~3分钟。

捞出排骨，用清水冲洗干净，去除表面的浮沫和杂质。

开始煲汤

将焯水后的排骨、切好的萝卜块、青橄榄（如使用）放入砂锅或炖锅中。

加入足够量的清水，没过食材约2~3厘米。

大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。

加入鱼腥草

当排骨和萝卜炖煮约30分钟左右时，加入洗净的鱼腥草。

继续用小火炖煮约10分钟，让鱼腥草的味道充分融入汤中。

调味

炖煮时间到后，开盖关火。

加入适量盐进行调味，根据个人口味调整盐量。

盛出享用

将煲好的鱼腥草排骨汤盛入碗中，即可上桌享用。

小贴士

鱼腥草的处理：鱼腥草的根部可以保留一些，这样煮出来的汤更有香味。

火候控制：炖煮过程中要保持小火，这样汤品才会更加鲜美且营养不流失。

创意搭配：可以加入红枣和枸杞，提升汤品的滋补效果，同时丰富口感。

通过以上步骤，你就可以在家尝试制作这道美味的鱼腥草煲排骨了。希望你喜欢!