红烧牛肉排骨炖萝卜汤

红烧牛肉排骨炖萝卜汤是一道美味的家常菜，以下是一个详细的食谱：

食材

牛排骨：500克

萝卜：2根

洋葱：半个

大葱：半根

香叶：3片

姜片：适量

蒜粒：适量

桂皮：1小段

大料：2颗

花椒：10粒

料酒：适量

冰糖：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡粉：适量（可选）

香菜：适量（可选）

胡椒粉：适量

做法

准备食材

牛排骨用清水浸泡半小时，泡出血水后冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水，焯过水的牛排骨用温水清洗干净后放入砂锅。

萝卜去皮切滚刀块，洋葱切半个，大葱切半根，香叶3片，姜片、蒜粒各少许。

初步炖煮

在砂锅中加入洋葱、大葱、香叶、姜片、蒜粒，倒入开水大火煮开后转小火煮1.5小时。