减肥炸排骨

减肥炸排骨的热量相对较高，每100克的热量约为307.8大卡，因此对于正在减肥的人群，需要适量食用。以下是一种较为健康的减肥炸排骨做法，旨在减少油脂摄入并增加食物的营养价值：

准备食材

新鲜排骨500克

木薯淀粉270克

蒜蓉适量

料酒、生抽、蚝油、花椒粉、白胡椒粉、盐、糖各适量

腌制排骨

将排骨放入水中浸泡去血水和肉腥味，然后剁成小块。

加入蒜蓉、料酒、生抽、蚝油、花椒粉、白胡椒粉、盐、糖，按摩均匀后腌制半小时以上。

制作面糊

将木薯淀粉和水按约270克淀粉加250克水的比例调和成面糊，调到面糊有阻力感即可。

炸排骨

油锅烧至6.7成热，依次放入排骨，每次不要炸太多，以免黏成一坨。

中小火炸5分钟，至排骨表面金黄、肉色红润，捞出滤油。

调味

将炸好的排骨放在吸油纸上吸去多余油分，撒上辣椒粉、孜然粉或其他喜欢的调料。

温馨提示：

炸排骨虽然美味，但油炸食品热量较高，减肥期间应适量食用。

可以搭配一些低热量的蔬菜或水果，增加饱腹感，减少高热量食物的摄入。

通过以上步骤，你可以在减肥期间享受美味的炸排骨，同时控制热量摄入。