白萝卜炖猪蹄金针菇
白萝卜炖猪蹄金针菇是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材:
食材准备
猪蹄 2个
白萝卜 半根
大葱 1棵
姜 数片
草果 1个
大料 3朵
香菜 1棵
盐 适量
胡椒粉 1茶匙
料酒 30ml
鸡精 1茶匙
烹饪步骤
食材洗净备好:
将猪蹄、白萝卜、大葱、姜等食材洗净,切好备用。
猪蹄焯水:
将猪蹄放入烧开的水中,加入1茶匙盐和白醋焯水10分钟,去除血水和杂质。
炖锅加水:
在炖锅中加入足量的清水,将焯好的猪蹄放入,再加入切好的大葱、姜片、草果、大料和料酒,烧开后转小火慢慢炖煮1小时。
加入白萝卜:
1小时后,捞出所有调料,加入切好的白萝卜块、胡椒粉和适量盐,烧开后转小火继续炖煮30分钟,直到萝卜块软烂。
调味收汁:
最后加入鸡精调味,放少许香菜段即可出锅。
营养价值