白萝卜炖猪蹄金针菇

白萝卜炖猪蹄金针菇是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪蹄 2个

白萝卜 半根

大葱 1棵

姜 数片

草果 1个

大料 3朵

香菜 1棵

盐 适量

胡椒粉 1茶匙

料酒 30ml

鸡精 1茶匙

烹饪步骤

食材洗净备好：

将猪蹄、白萝卜、大葱、姜等食材洗净，切好备用。

猪蹄焯水：

将猪蹄放入烧开的水中，加入1茶匙盐和白醋焯水10分钟，去除血水和杂质。

炖锅加水：

在炖锅中加入足量的清水，将焯好的猪蹄放入，再加入切好的大葱、姜片、草果、大料和料酒，烧开后转小火慢慢炖煮1小时。

加入白萝卜：

1小时后，捞出所有调料，加入切好的白萝卜块、胡椒粉和适量盐，烧开后转小火继续炖煮30分钟，直到萝卜块软烂。

调味收汁：

最后加入鸡精调味，放少许香菜段即可出锅。

营养价值