腌芋头方法

方法一

准备材料 ：芋头、食盐、生粉、香葱、芝麻、白砂糖。

处理芋头

剥去芋头外皮，切成片，再切成丝，放入碗中备用。

若不易剥皮，可用60℃热水泡软。

腌制

将生粉与芋头混合，加入食盐，抓匀后腌制半小时。

腌制过程中，将香葱切成葱花备用。

蒸制

芋头丝放入蒸锅，大火蒸半小时。

压实与调味

蒸好的芋头丝压实，撒上芝麻和白砂糖。

切块

将压实后的芋头切成块状，即可食用。

方法二

准备材料：

芋头、盐、糖、辣椒面、姜片、葱花、白醋、酱油。

处理芋头