洋葱金针菇大头菜怎么做

洋葱金针菇大头菜的做法如下：

准备食材

洋葱一个，金针菇适量，蒜瓣几瓣，辣椒半个（可根据口味调整）。

处理食材

洋葱去皮后切丝，金针菇切除根部后撕开。

炒制

锅中加入少量油，烧热后放入蒜瓣和辣椒片煸香。

加入洋葱丝翻炒至出香味。

放入金针菇，快速翻炒至金针菇变软。

加入适量的盐、糖、鸡精（可选）进行调味。

根据个人口味，可以加入少许酱油或蚝油提味。

最后淋上少许麻油增香。

出锅

所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

金针菇可以先焯水去除杂质和异味，这样炒出来的口感更佳。