什么烧鱿鱼好吃吗

爆炒鱿鱼

食材：鱿鱼 1只（大概300g）、姜蒜、干辣椒、啤酒、小米辣、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖。

做法：

1. 处理鱿鱼：将鱿鱼清洗干净，去除内脏和外皮，切成环状或条状。锅中烧开水，加入葱姜和料酒，水开后放入鱿鱼焯水1分钟，捞出备用。

2. 炒制鱿鱼：锅里放油，加入姜蒜爆香，接着放入干辣椒煸炒出香味，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，再加入之前处理好的鱿鱼，翻炒均匀。

3. 调味：加入1勺生抽、1勺老抽，再放入1勺蚝油，炒均匀后，加入适量的啤酒，继续翻炒，啤酒的香气会渗入鱿鱼中，带来独特的风味。

4. 收汁与装盘：等到啤酒收汁差不多时，加入切好的小米辣和少许糖，快速翻炒均匀即可出锅。

孜然鱿鱼

食材：鱿鱼 1只（大概300g）、大蒜、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、熟芝麻（可选）。

做法：

1. 处理鱿鱼：将鱿鱼清洗干净，切成环状或条状。

2. 炒制鱿鱼：锅里放油，加入大蒜爆香，接着放入孜然粒和孜然粉煸炒出香味，再加入辣椒粉，炒出红油。

3. 加入鱿鱼，翻炒均匀，让鱿鱼的每一面都裹上香料。

4. 出锅前撒上熟芝麻，增加香气。

洋葱烧鱿鱼

食材：鱿鱼 400克、洋葱 200克、葱 20克、豆瓣酱 10克、白糖 10克。

做法：

1. 处理鱿鱼：将鱿鱼清洗干净，切成环状或条状。

2. 炒制鱿鱼：锅里放油，加入洋葱丝炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

3. 加入鱿鱼，翻炒均匀，加入适量的盐和白糖调味。

4. 炒至鱿鱼熟透，洋葱软烂即可出锅。

酱香鱿鱼须

食材：鱿鱼须、甜面酱、料酒、葱姜末、孜然、御皇特鲜鸡精、盐糖少许、食用油。

做法：

1. 先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、御皇特鲜鸡精，糖（提味，可不加）和甜面酱（必需品）腌制2个小时。

2. 干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。

3. 再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。

4. 等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。

青椒炒鱿鱼

食材：鱿鱼、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽。

做法：

1. 鱿鱼洗净，切成条状或圈状。青椒洗净切丝或片。

2. 锅中倒油，放入葱姜蒜炒香，加入鱿鱼翻炒。

3. 加入青椒，翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味。

4. 炒至鱿鱼和青椒熟透即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的口味来尝试。希望这些推荐能帮助你做出美味的烧鱿鱼!