野生杂菌怎么炒好吃

炒野生杂菌是一道美味且富有营养的菜肴，以下是一种简单又美味的做法：

材料准备

野生菌（如见手青、青辣椒、大蒜、腊肉等）500克

大蒜 1个

腊肉 适量

盐 适量

草果粉 适量

红椒、青椒 适量

菜籽油 50克

做法步骤

准备食材

野生菌洗净，切薄片或小朵。

大蒜剥好切片，腊肉切片，肥肉多些，肥瘦分开。

红椒、青椒切片。

炒制过程

锅中放油，烧热后先大火爆炒辣椒，起锅备用。

改小火，将肥腊肉下锅，慢慢逼出油来，加上瘦的腊肉，炒香。

加入蒜片，炒香。

下入菌子，中火翻炒，直到菌子变黄，基本熟了，出一些汁水，继续翻炒，不要糊锅。

加半碗开水，适量草果粉，继续翻炒。