把食堂菜做好吃

要在学校食堂做出更美味的菜肴，可以尝试以下几种方法：

加调味料：

学校食堂做的菜往往有些单调，可以自带调料包，加一些酱油、醋、蒜泥等调味料，可以使菜肴更加美味。

炒菜时选择高温：

高温炒菜可以减少菜肴中水分的损失，使菜肴更有口感。当然也要注意炒菜的时间，避免把食材炒过头。

处理食材：

蔬菜要提前用冷水泡洗干净，这样会使蔬菜更加脆嫩可口，不要炒得太软太熟。同时在炒菜时，可以加一些适量的葱姜蒜等配料，可以提升菜肴的口感。

常用技巧：

比如先炒肉再放蔬菜，这样可以使肉的口感更好，也可以避免菜炒太久的问题。另外对于含水性比较大的食材，如葫芦、茄子等，可以先用盐水泡泡掉其中的水分，再炒肯定更美味。

此外，如果是工地食堂，可以采用大烩菜，量大实惠，比如蘑菇+四季豆+肉，土豆+茄子+豆角+肉等等。如果公司都是白领，就要菜式多一些，做的精致些，白领饭量都很小，重要是卫生，不要油腻，味道要好，且要经常推出新品，不能太单调。

希望这些建议能帮助你在学校食堂做出更美味的佳肴。