丝瓜鸭血金针菇鸡肉

丝瓜鸭血金针菇鸡肉是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。它以丝瓜、鸭血、金针菇和鸡肉为主要食材，通过简单的烹饪步骤，就能做出一道美味可口的汤品。

主要食材

丝瓜：1根

鸭血：一盒（300克）

金针菇：半朵

鸡肉：适量

葱、姜：适量

盐、鸡精：适量

做法步骤

准备材料：

丝瓜去皮切滚刀块，鸡腿斩成大块洗干净，金针菇去除根洗净摘成小朵，香葱洗净切末，生姜去皮切片。

焯水：

鸡肉选择冷水下锅，放入两片生姜，开火煮沸，等到鸡肉里面的血水大概都焯出来后，捞出来再过一遍清水洗净。

煲汤：

将焯好的鸡肉再次冷水下锅，放入剩余的姜片，大火煮开，再转小火煲20分钟。

加入丝瓜：

煲至差不多的时候，再放入丝瓜，煮丝瓜的时候火可以稍微调大一点，然后开盖煮沸。

加入金针菇：

煮约3-4分钟至丝瓜半熟的状态，再放入处理好的金针菇，继续烹煮一下。

调味：

金针菇下锅大概煮2-3分钟就可以的了，出锅之前，再调入少许盐和鸡精，撒上葱花拌匀。

健康功效

丝瓜：低蛋白质，清热利肠胃。

鸭血：补血，富含蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸。