石公鱼的做法

石九公鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

材料：新鲜石九公鱼一条、嫩豆腐一块、枸杞一小把、当归两片、生姜几片、小香芹碎少许。

做法：

1. 热锅热油，小火慢煎石九公鱼，两面煎至金黄，锁住鲜味。

2. 倒入滚烫的开水，加入所有配料（枸杞、当归、姜片和豆腐），小火慢炖10-15分钟，让汤汁浸满食材精华。

3. 起锅前撒上盐和小香芹碎，香气扑鼻。

材料：石九公鱼一条、姜片、陈皮、大葱等。

做法：

1. 石九公鱼清理干净后控干水分，划伤几刀再用盐腌制。

2. 使用姜片、陈皮、大葱等铺在鱼身，然后大火蒸熟。

3. 最后淋上热油和蒸鱼鼓油。

材料：石九公鱼、豆腐、葱段、姜片。

做法：

1. 石九公鱼去内脏去鳞洗净，两面煎至金黄。

2. 倒入适量水，水滚放入石九公鱼及姜片，煲半小时。

3. 把石九公鱼取出，加入豆腐及葱段于汤中，煲滚，煮约10分钟，加盐调味。

材料：石九公鱼、番茄、豆腐、香菜、姜片、胡椒粉、盐。

做法：

1. 石九公鱼去内脏洗干净，里外都摸一点盐，下锅煎至金黄。

2. 番茄、豆腐切块备用，香菜切段备用。

3. 鱼煎好后冲入开水，小中火慢慢煮至奶白色，加入番茄继续煮至番茄熟烂。

4. 加入豆腐继续煮滚，放入香菜，最后胡椒粉、盐调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。