鸡肝粉的做法婴儿辅食

做法一

材料 ：鸡肝100g、姜5g、葱5g、料酒5g。

步骤

选购新鲜鸡肝500克，去掉筋膜和油脂较多的部分。

冲洗干净后，用清水浸泡30分钟，中间换水几次。

锅中加水煮沸，加入葱段和姜片，倒入料酒去腥。

煮至鸡肝熟透，捞出沥干水分，再用温水清洗去腥。

鸡肝放入料理机打成泥，再放入锅中小火翻炒至干燥无水分。

炒好的鸡肝粉放入料理机中打成细腻碎末，过筛后晾凉保存。

做法二

材料：

鸡肝适量、柠檬片适量、姜片适量。

步骤

鸡肝冲洗干净，去掉筋膜和白膜。

切成薄条，反复冲洗去血水。

用柠檬片腌渍15分钟，去腥。

锅中加水煮沸，加入姜片去腥，煮至鸡肝变为灰白色。

捞出鸡肝，控干水分，切碎丁。

锅中小火翻炒至干燥无水分，放凉后放入冰箱冷藏保存。

做法三

材料：

鸡肝、葱、料酒。

步骤

鸡肝选择色泽较新鲜的，清洗干净切成小块，用清水浸泡半小时。

锅中加水煮沸，加入葱和姜去腥，煮至鸡肝熟透。

捞出沥干水分，再用温水清洗去腥。

用打碎机或手捏成小块，便于宝宝食用。

锅中小火翻炒至干燥无水分，炒好后晾凉保存。

做法四

材料：

鸡肝500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。

步骤

鸡肝冲洗干净，去除筋皮，切成细条。

反复冲洗至水不再浑浊，浸泡十分钟。

沥干水分，挤入柠檬汁，静置15分钟。

锅中加水煮沸，放入姜片，煮至鸡肝变为灰白色。

捞出鸡肝，控干水分，切碎丁。

锅中小火翻炒至干燥无水分，放凉后放入玻璃容器中密封保存。

小贴士

去腥：

在煮鸡肝时，可以加入姜片和料酒去腥。

细腻度：为了宝宝更好地吸收，鸡肝粉可以研磨至非常细腻，或者过筛处理。

保存：制作好的鸡肝粉应放凉后密封保存，并尽快食用。

这些做法都确保了鸡肝粉的口感细腻、无腥味，并且适合婴儿食用。建议选择新鲜、无筋膜的鸡肝，并注意炒制和保存过程，以保证食品安全和宝宝的健康。