盐排骨怎么才不会发霉

要防止盐排骨发霉，可以采取以下措施：

高盐腌制：

盐有吸湿性和防腐性，高浓度的盐水可以抑制微生物的生长，从而减少发霉的可能性。在腌制排骨时，确保使用足够的盐，并使其在排骨中均匀分布。

干燥处理：

在腌制前，可以用厨房纸巾或干净的布将排骨表面的水分吸干，或者将排骨放在通风处晾干，以减少水分，使排骨更不容易发霉。

密封保存：

将腌制好的排骨放入密封容器中，并存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境，这样可以进一步减少霉菌滋生的可能性。

定期检查：

定期检查排骨的状态，如果发现有发霉的迹象，立即移除并处理掉发霉的部分，以防扩散。

使用干燥剂：

在储存盐排骨的容器中放入干燥剂，可以帮助吸收多余的湿气，保持环境干燥。

避免长时间储存：

尽量缩短盐排骨的储存时间，尽快食用，因为即使采取了防腐措施，长时间储存仍可能导致食品变质。

通过以上方法，可以有效降低盐排骨发霉的风险，保持其新鲜度和口感。