芸豆土豆排骨粉条

土豆芸豆炖排骨粉条是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

排骨：500克

土豆：2个（约300克）

红薯粉条：100克

胡萝卜：1根

姜片：3片

大蒜：4瓣

八角：2个

香叶：2片

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：少许

植物油：2汤匙

制作步骤：

准备食材

排骨切成小段，冷水下锅焯水，去掉血沫，捞出沥干水分备用。

土豆和胡萝卜去皮切成块，大小均匀，建议稍大一些，炖的时候更不容易化掉。

红薯粉条提前用温水泡软备用。

炒排骨

锅中倒入植物油，放姜片和蒜瓣爆香。

倒入排骨翻炒至表面微黄，加八角和香叶一起翻炒出香味。

加生抽和老抽上色，翻炒均匀后小火焖1分钟，让排骨更入味。

炖煮排骨

将土豆和胡萝卜块加入锅中，翻炒均匀后加入热水，水量以没过所有食材为准。

大火烧开后，转小火炖煮20分钟，让排骨和土豆软烂入味。

加粉条收汁

泡软的粉条放入锅中，用勺子轻轻搅拌，防止粘连。

根据个人口味调整盐和白胡椒粉，再炖5分钟，等粉条吸满汤汁即可。

出锅装盘

关火后，将菜盛入大碗中，汤汁浓郁，粉条筋道，土豆软糯，排骨鲜香。

撒上葱花或香菜点缀，直接上桌开吃吧!

小贴士：

焯水可以去除排骨中的血沫和杂质，使炖出来的排骨更加鲜美。

炒糖色时要注意火候，避免糖粒烧焦。

粉条提前泡软，可以使其在炖煮过程中更好地吸收汤汁，口感更佳。

希望你能喜欢这道美味的土豆芸豆炖排骨粉条!