酸甜排骨原料配方

经典酸甜排骨配方

主料：精选带肉排骨 800克

调味料：生抽 2大勺、老抽 1小勺、白醋 3大勺、白糖 4大勺、料酒 2大勺、五香粉 1/4小勺、淀粉 2大勺、植物油 适量、清水 200ml、盐 适量

配料：姜片 3片、蒜末 4瓣、葱花 2根

步骤：

1. 将排骨剁成均匀的小块，约3厘米见方。

2. 锅中留少许油，爆香姜片和蒜末，倒入调好的酱汁和清水，大火烧开。

3. 放入煎好的排骨，转中小火慢炖20分钟，期间要适时翻动排骨，让其充分吸收汤汁的味道。

简易酸甜排骨配方

排骨：900克，选用鲜嫩的小排骨

糖醋汁：料酒 4勺、生抽 4勺、白糖 3勺、醋 6勺、老抽 2勺

辅料：姜片 5片、冰糖 50克

步骤：