香菇木耳排骨汤怎么做

香菇木耳排骨汤的做法如下：

方法一

准备材料

猪大腿骨 500g

木耳 50g

香茹 300g

白萝卜 300g

盐、八角、葱、老姜、胡椒、桂皮、味精各适量。

步骤

大腿骨熬汤，放入葱、姜、大料，用电饭煲煲汤。

香菇洗净切十字花刀，木耳洗净备用。

白萝卜用水煮熟备用。

将木耳、香菇、萝卜放入排骨汤小火慢炖，放入盐、味精，十分钟后即可食用。

方法二

准备材料

排骨 500克

香菇 6朵

木耳 6朵

干贝 少许

姜 1块

料酒 少许

盐 1-2勺

鸡精 1-2勺。

步骤

香菇和木耳放入碗中，倒入清水泡好。

锅里加入清水，放入排骨捞熟装起。

切一小块生姜，选择少许干贝。

将捞过的排骨放入砂锅中，倒入适量清水，放入生姜和干贝，倒入少许料酒。

快炖一小时后放入香菇和木耳，继续炖0.5-1小时后加入少许盐和鸡精调味。

方法三

准备材料

排骨 一斤

干香菇 16个

干木耳 2朵

油 适量

姜 一小块

花椒 适量

香菜 一小把

盐 适量

鸡精 少许。

步骤

干香菇和干木耳置于大碗中，放六十度的水浸泡二十分钟，中间换一次水，然后挤干水分，木耳撕成块。

取一炖锅放适量水，姜拍碎丢进去，开小火。

另一边取一炒锅放水，下排骨焯水后捞出。

炒锅洗干净，放适量油，下花椒炸香，放入排骨和几片姜，爆干排骨水分，直到爆香。

将排骨铲到炖锅里来，转大火炖，香菇要先放，因为它比木耳耐炖。

等炖个半小时以后再放木耳下去炖二十分钟，起锅前放点盐，鸡精调下味，香菜洗干净，不喜欢放香菜的，就放葱段或者芹菜都行。

方法四

准备材料

排骨 500克

香菇 50克

木耳 50克

姜片 3片

葱段 2根

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

水 适量。

步骤

将排骨用清水洗净，放入锅中加水煮沸后捞出，用清水冲洗掉表面的浑浊物质。

将煮过的排骨放入炒锅中煎至两面金黄。

在锅中加入适量的清水，加入姜片、葱段和少许料酒，煮沸后转小火继续煮30分钟。

在煮排骨的过程中，将木耳和香菇泡发至软后切片备用。

将泡发后的木耳和香菇加入锅中，继续煮10分钟，调入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。