解冻排骨保存

解冻排骨的保存方法有以下几种：

将冻肉从冷冻室移至冷藏室是最好的解冻方式。这种方法虽然耗时较长，但安全、健康，低温环境能够最大程度抑制细菌滋生，保持肉质的鲜嫩和营养。

将排骨包入保鲜袋或塑胶袋内，放入冷冻室内。料理当天或前天可放到冷藏室。排骨一定要解冻后才能料理，最好仍置于袋内放在细细的流水下，让其慢慢解冻。谨记，不能直接将排骨放入水中，以免肉质接触水而失去弹性。

在水中撒入适量的盐，将肉泡在盐水中，比直接用清水泡解冻快好几倍。解冻结束后，再冲洗一下表面的盐溶液就可以了。

将需要解冻的排骨或者肉块放在金属盆中，上面再扣一个金属盆来增加热传导面积和速度。如有可能，将金属盆也放在金属表面的物体上，这样解冻的速度要远高于直接放在空气中的速度。

用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据排骨解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻，一般10分钟即可。

将排骨放在装水的盆里泡半小时左右，注意要连袋子一起进行浸泡。这种方法虽然快速，但会造成食材的营养流失，因此不推荐使用。

将冻排骨连着保鲜袋一起放入冷水中浸泡，能够最大程度的避免营养流失，但解冻的速度非常慢。

建议

最佳实践：如果时间充裕，建议使用冷冻转冷藏的方法，以确保食品安全和肉质鲜嫩。