香菇香菜白萝卜排骨汤

排骨胡萝卜白菜香菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：适量

白萝卜：1根

胡萝卜：1根

香菇：5朵

白菜：3片

姜：2片

盐：适量

料酒：适量（约2勺）

做法步骤

排骨处理

排骨买回来时已切小块，洗净无血水即可。

排骨放入冷水锅中，加入姜片和料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮。

蔬菜准备

白萝卜和胡萝卜削皮，切成滚刀块或厚块。

香菇洗净，去蒂，表面切成米字或片状。

白菜洗净，建议将白菜帮和菜叶切开，先放菜帮，再放菜叶。

炖煮

将处理好的排骨、白萝卜、胡萝卜和香菇放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖。

炖煮过程中，可以根据个人口味调整盐量，建议少量多次。

如果喜欢脆脆的白菜，可以在萝卜煮软烂后再放入，中火滚一下即可出锅；如果喜欢白菜煮的透明，可以适当延长煮的时间。

调味与出锅

最后根据个人口味调整盐量，确认味道后即可出锅。

小贴士

排骨焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。

炖煮过程中要保持小火，这样食材的营养和原味才能充分融入汤中。

根据个人口味，可以在汤品中加入一些其他调料，如胡椒粉、葱花等，增加风味。

这道排骨胡萝卜白菜香菇汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常享用的美味汤品。