盐水花生小炒木耳

盐水花生小炒木耳是一道美味的家常菜，结合了花生的酥脆和木耳的爽脆，口感丰富，味道鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

花生：100克

干木耳：100克

大蒜：3瓣

小米椒：1个

香菜：适量

盐：适量

八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香：各适量（可根据口味选择）

醋：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

植物油：适量

白糖：适量

生抽：适量

制作步骤

准备食材

干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

花生洗净，沥干水分。

大蒜拍碎，小米椒切圈，香菜切碎备用。

焯水处理

锅中加水烧开，放入木耳焯水2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

锅中放少量油，小火炒香花椒，捞出花椒丢弃，留下花椒油。