红烧肉炖马铃薯
红烧肉炖马铃薯是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。下面是制作红烧肉炖马铃薯的步骤：
准备食材
五花肉：500克
土豆：2-3个
葱：2根
姜：3片
蒜：3瓣
八角：2颗
桂皮：1小段
老抽：1大勺
生抽：1大勺
料酒：2大勺
冰糖：30克
盐：适量
清水：适量
处理五花肉
五花肉切成约2厘米见方的块，用冷水放入锅中煮至水开后撇去浮沫，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒糖色
锅中放入少量油，加入冰糖，小火加热至冰糖融化并变成深褐色，注意不要炒糊。