木耳进水了

木耳进水了，可以通过以下方法进行处理：

清洗

将木耳放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和泥沙。

可以加入少许食盐或食醋，帮助更有效地清除杂质和虫卵。

使用糖和淀粉

取一个干净的碗，放入适量木耳。

向碗中加入一勺糖和一勺淀粉，搅拌均匀。

缓缓倒入40°C的温水，糖能加速木耳吸收水分，淀粉的吸附性能去除杂质。

摇晃和静置

盖上玻璃碗的盖子，用力摇晃2分钟，让木耳在水中充分翻滚，加速吸水速度。

摇晃后静置焖3分钟，打开盖子，木耳应该已经泡发得恰到好处，既干净又脆爽。

通过以上步骤，可以有效处理进水后的木耳，使其恢复脆爽口感并去除杂质。