白木耳的品种

白木耳，学名为银耳，是一种真菌，属于担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属。白木耳因其纯白至乳白色的子实体、柔软洁白的质地和半透明的外观，被誉为“菌中之冠”。以下是我国目前白木耳的主要品种：

原木银耳：

这是一种常见的白木耳品种，以其较为粗壮的菌柄和较大的菌盖著称。

白色剪花银耳：

这种白木耳的菌盖表面有精美的剪花图案，形状独特，观赏价值较高。

整朵黄色银耳：

与常见的白色白木耳不同，这种银耳的菌盖呈黄色，整体较为饱满。

丑耳：

又称雪耳或细花银耳，其花朵形态细小紧密，颜色较深沉，通常不需要经过特殊处理即可直接煮食。

本草银耳：

这是一种较为珍稀的白木耳品种，可能具有特定的药用价值或更丰富的营养成分。

此外，尽管较为罕见，但还存在其他一些白木耳的品种，如 大白木耳和 紫色木耳，它们分别以其洁白的色泽和坚实的质地，以及独特的紫色和富含花青素等抗氧化物质而著称。

在选择白木耳时，可以根据个人口味和需求来挑选合适的品种。例如，喜欢观赏其独特形状的可以选择剪花银耳，追求营养和药用价值的可以考虑本草银耳，而想要尝试不同口感的则可以尝试整朵黄色银耳或其他较为稀有的品种。