鱼鳔木耳做法

鱼鳔木耳的做法如下：

食材准备

鱼鳔300克

金针菇120克

水发木耳15克

姜片、蒜末、葱段、葱花各少许

料酒8毫升

生抽5毫升

鸡粉2克

盐2克

蚝油5克

食用油适量

制作步骤

1. 沸水锅放入料酒和鱼鳔，汆去血渍，捞出备用。

2. 用油起锅，爆香姜片、蒜末、葱段，放入金针菇、木耳和鱼鳔，加入料酒和生抽。

3. 加入鸡粉、盐，放入蚝油，炒匀后关火。

4. 将炒好的食材盛入砂锅中，置于旺火上，煮1分钟至沸腾，撒上葱花即可。

美食科普

鱼鳔：含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补肠胃的作用。