鱿鱼莲藕骨头

鱿鱼莲藕骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的老广靓汤，适合在寒冷的季节食用。以下是几种不同的做法：

做法一

材料：

鱿鱼干：一片

排骨：适量

莲藕：适量

花生：适量

姜片：两片

带皮大蒜：两瓣

花雕酒（料酒）：适量

盐：适量

糖：适量

步骤：

1. 鱿鱼干泡发，煮锅放足量水烧开，放入排骨和鱿鱼干煮两分钟左右，关火捞出食材，用冷水冲洗干净，沥干备用。

2. 瓦煲加冷水，放入汆烫好的排骨、鱿鱼干和花生米、姜片、大蒜，中火煮开，倒入料酒，放约四分之一茶匙的糖，盖上小火再煮30分钟左右。

3. 莲藕切块，冲水沥干，放入瓦煲，小火继续炖3~4小时。

4. 在关火前10分钟放盐调味。

做法二

材料：

排骨：适量

莲藕：适量

葱：适量

姜：适量

八角：适量

冰糖：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

耗油：适量

香油：适量

鱿鱼干：适量

花椒：适量