东北家里排骨包子怎么做

东北排骨包子的做法如下：

准备排骨

将排骨从冰箱中取出，自然化冻。

排骨切成小块，泡出血水，洗净备用。

排骨中加入盐、生抽、蚝油、葱姜、松茸鲜、甜面酱等调料腌制，腌制时间根据个人口味调整。

准备馅料

将芸豆切成丁，放入排骨中，搅拌均匀。

可以加入卷心菜、木耳、粉条等其他蔬菜，根据个人喜好调整。

调料可以包括老抽、料酒、黄酱、花生油、葱、姜、盐、味精、胡椒粉等，根据个人口味调整。

和面

面粉中加入酵母、白糖、温水和成面团，饧10分钟。

揉匀后搓成长条，切成均匀大小的剂子。

将剂子按扁，擀成椭圆形面皮。

包包子

一个皮里放两块排骨，配上绿色蔬菜，再淋点馅汁。

小心翼翼地包着，直到包子成型。

蒸包子

将包好的包子放入蒸锅中，饧10分钟，让面团再次发酵。

大火烧开，蒸40分钟，焖3分钟出锅。

稍晾后即可享用。

注意事项：

排骨要提前腌制，以便更好地入味。

蒸包子的时间要掌握好，避免蒸过头或蒸不熟。

包子皮要擀得适中，太薄容易破，太厚影响口感。

以上是东北排骨包子的一种做法，具体细节可以根据个人口味和实际情况进行调整。