炸罗非鱼炖汤

方法一

食材 ：罗非鱼1条、姜一小块、盐适量、香菜适量、猪油适量。

步骤

将鱼刮鳞杀好洗净，挂在阴凉处晾干2小时。

锅烧热，用姜抹一边防止炸鱼粘锅，放入猪油，烧热后放入罗非鱼煎炸两面各两分钟。

炸鱼前旁边炉火用砂锅烧水预热，炸完的鱼直接放入砂锅内，放入姜，烧开后小火熬制最少半小时，然后放盐，即可盛出。

装盆后撒入香菜，一盆鲜香的罗非鱼汤就好了。

方法二

食材：

罗非鱼、瘦肉、豆腐、水发香菇、生姜、韩国大酱、大蒜、黄酒、生抽。

步骤

罗非鱼处理后切花刀，倒一些黄酒，盐腌制一下，肉剁成末，香菇也剁成末，豆腐切成块状。

锅里面加油，烧到7成热的时候豆腐放进去炸一下，小火慢慢的炸，两面金黄以后捞出来备用。

锅里面留下一些底油，把罗非鱼放进去煎炸，中途要放生姜片以及大蒜，把罗非鱼煎熟到两面金黄就可以装盘备用。

锅里面再留一些油，把蒜末炒香，加入辣酱，韩国大酱，香菇肉末一直翻炒到熟，加入豆腐块，沿着锅中的食材周围加一些开水，刚刚没过食材就可以了。

烧制的过程中可以加入适量的盐，把罗非鱼放进去，加一些葱，盖上锅盖焖煮几分钟，然后捞出来放进砂锅中，淋上一些生抽，撒上一些葱花就可以吃了。

方法三

食材：

罗非鱼200g、枸杞叶180g、油适量、盐适量、姜片3片。

步骤

罗非鱼从中间切成两片，枸杞叶洗净备用。

油锅烧热加入姜片和鱼煎，一面煎黄后再翻面煎另一边。

锅里烧开水，把煎好的鱼放入锅中煮开，再加入枸杞叶煮2分钟。

下盐调味即可。

方法四

食材：

罗非鱼、清水半碗、姜片、葱段、小米辣、青红椒、生抽、蚝油、白酒。

步骤

罗非鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧划上几道斜口，抹上适量的盐，再加一些料酒和姜片，腌制30分钟。

锅中倒入适量食用油，加热至七成热，煎至两面金黄微酥，取出备用。

锅中留底油，加入姜片、葱段、小米辣和青红椒，小火煸香，加入生抽、蚝油、白酒和半碗清水，轻轻晃动锅，让酱汁均匀覆盖在鱼身上，盖上锅盖，焖煮5-10分钟。

最后调大火将汤汁收至浓稠，撒上葱花或红椒圈装饰。

方法五

食材：

罗非鱼切片、番茄、豆腐、葱姜、盐、胡椒粉。

步骤

罗非鱼切片，放入煮沸的水中，加入番茄、豆腐和葱姜，炖煮20分钟。

加盐和胡椒粉调味，最后撒上香菜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。