猪蹄干笋子炖汤
猪蹄笋子炖汤是一道美味营养的汤品，以下是制作这道汤品的基本步骤和所需材料：
所需材料：
猪蹄：2只
笋尖：适量
姜片：适量
大葱：适量
料酒：适量
清水：适量
盐：适量
鸡精：适量
香菜：适量（可根据个人口味决定）
制作步骤：
猪蹄处理
将猪蹄清洗干净，用刀刮去表面的毛，然后用料酒擦拭一下，再用开水焯水，去除血水和杂质。用清水冲洗干净备用。
笋子处理
将竹笋切成薄片备用。
炖煮
在一个锅中加入适量清水，放入猪蹄、姜片、大葱等调料，煮开后转小火炖煮1个半小时至两小时。
加入笋子
将汤中的杂质捞出，再放入竹笋片煮10分钟左右，根据个人口味添加适量盐和鸡精进行调味。
出锅
放入切好的香菜，汤即可出锅。
小贴士：
猪蹄焯水是关键步骤，不仅能去腥，还能使后续的炖煮更容易软烂。
冬笋最好选用新鲜的，其口感更脆嫩。
在整个过程中，水量要一次性加够，中途不宜添加冷水，否则影响口感。
这样一道猪蹄笋子炖汤就完成了，汤汁浓郁，猪蹄的软糯口感加上竹笋的爽脆口感，非常美味可口。