猪骨头炖汤怎么去腥味儿
要炖出美味的猪骨头汤，去腥是非常重要的一步。以下是一些有效的去腥方法：
焯水去腥
将猪骨头洗净后，放入冷水中浸泡30分钟，期间换几次水，以去除血水。
焯水时，加入几片生姜和一大汤匙料酒，开火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出骨头，用清水冲洗干净。
使用调料
在煲汤过程中，加入适量的姜、葱和料酒，这些调料能够有效去腥提鲜。
可以加入少许白胡椒粉，以增加汤的香气并去腥。
加入药材和蔬菜
将一些药材如枸杞、当归等放入锅中，与猪骨头一起炖煮，药材不仅能去腥，还能增加汤的营养价值。
加入一些蔬菜如胡萝卜、玉米等，不仅可以增加汤的口感，还能进一步去腥。
醋的使用
在炖汤时滴入几滴白醋，可以促进钙质和磷成分的溶解，同时去除腥味。