菠萝西红柿煮排骨的做法

菠萝西红柿排骨是一道结合了菠萝酸甜和西红柿鲜美的菜肴，做法如下：

准备材料

排骨 250g

菠萝 半个

番茄 1个

洋葱 半个

料酒 适量

糖 适量

盐 适量

干辣椒 1-2个（可根据口味调整）

淀粉 适量

蒜头 1瓣

生抽 1勺

排骨腌制

将排骨洗净，剁成适当大小的块。

加入料酒、盐、糖、淀粉，拌匀后腌制20分钟。

菠萝处理

将菠萝切成小块，用盐水浸泡15-20分钟，去除涩味。

蔬菜准备

洋葱、干辣椒、蒜头、番茄分别切块备用。

炒制

炒锅注油烧热，放入腌制好的排骨，炒至变色后捞出备用。

锅中留底油，放入蒜头、干辣椒、洋葱、番茄翻炒至软烂。

将炒好的排骨重新放回锅中，加入适量的盐、糖和生抽，翻炒均匀。

加入菠萝块，继续翻炒至菠萝软烂，汤汁浓稠即可出锅。

小贴士：

菠萝用盐水浸泡可以去除涩味，使菜肴更美味。

排骨腌制时加入淀粉可以使炸出来的排骨外酥里嫩。

炒制过程中可以根据个人口味调整糖和盐的用量，以达到最佳的酸甜口感。

希望你能成功制作出美味的菠萝西红柿排骨!