吸盘金针菇的做法

吸盘金针菇的做法如下：

准备食材

金针菇：300克（挑选细嫩的更好）

粉丝：100克（红薯粉丝最佳）

素火腿：2根（可以换成香菇片）

调料：蒜末6瓣、小米辣2个（不能吃辣的可以不放）、生抽1勺、蚝油1大勺、白糖小半勺、盐适量、蒸鱼豉油1勺、葱花少许、花椒油几滴

处理食材

金针菇根部切掉，用手轻轻撕成小束，保持完整形状。

粉丝提前用温水泡软，沥干水分。

火腿肠切成粗丝。

蒜瓣、小米辣、葱绿分别切好备用。

制作步骤

锅中加水烧开，放入金针菇焯水，捞出后挤压滤去水分。

在盘子底部铺上一层泡好的粉丝。

摆上一层撕好的金针菇，再撒上火腿肠丝。

重复上述步骤，再摆一层金针菇。