牛肉排骨虾煲的做法

牛肉排骨虾煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

排骨 500克

虾仁 300克

葱姜蒜 适量

胡萝卜 1根

香菇 5朵

枸杞 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

香菜或葱花 适量（用于装饰）

制作步骤

排骨焯水

将排骨放入滚水中焯水，煮沸后捞出冲洗干净备用。

烧煮水

将清水倒入煲中，加入焯水后的排骨，加入葱姜蒜煮沸，撇去浮沫。

炖煮

将火调至小火，加入香菇和胡萝卜，继续炖煮1-2小时，直到排骨煮烂入味。

炒虾仁

将虾仁用盐和胡椒粉腌制片刻，热锅加油，放入葱姜蒜爆炒，再加入虾仁炒熟备用。

汤汁调味

将炖好的排骨汤过滤掉杂质，加入炒好的虾仁和枸杞，调入适量的盐和胡椒粉调味，再煮沸一会儿即可。

出锅

最后可以撒上一些切碎的香菜叶或葱花作装饰，即可享用热腾腾的排骨虾煲汤。

小贴士

排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤品更清澈。

炖煮过程中要保持小火，以便食材充分入味。

炒虾仁时火候要快，避免虾仁过老。

可以根据个人口味调整调味料的用量，使汤品更符合个人喜好。

希望这道牛肉排骨虾煲汤能为您带来美味和营养。