豆浆和面加盐好吗

豆浆和面加盐 不是一个好的选择。以下是几个原因：

营养冲突：

豆浆本身营养丰富，含有多种营养元素。加盐可能会导致某些营养元素与其他物质发生反应，降低豆浆的营养价值。

口感变差：

加盐会影响豆浆的口感，使其变得咸味过重，失去原有的鲜味。

凝固问题：

豆浆加盐后容易形成结块凝固，且这种变化是不可逆的。这意味着一旦豆浆加盐，就无法再恢复到原本的液态。

和面效果：

虽然和面时加入少量食盐可以增强面团的筋道、防止干裂，并有一定的抑菌作用，但过多的盐会导致面团过咸，影响口感和风味。

综上所述，为了保持豆浆的营养价值和良好口感，以及避免和面时出现问题，不建议在豆浆和面时加盐。如果需要调整口味，可以考虑加白糖等其他调味品。