青椒白臭干

青椒白臭干是一道美味的家常菜，主要食材是臭干和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

臭干 6块

青椒 4个

蒜 3粒

生抽 1勺

蚝油 1勺

老干妈 2勺（可根据口味调整）

处理食材

臭干用清水洗净，擦干水分，切成适当大小的块状或条状。

青椒洗净，去籽，切成丝状。

蒜剁成蒜末。

炒制过程

锅中倒入适量油，油热后加入蒜末，煸炒出香味。

将臭干倒入锅中，平铺，小火慢慢炕至表皮有点点焦，盛出备用。

锅中再倒入适量油，下青椒丝翻炒片刻。

加入煎好的臭干，一勺生抽、一勺蚝油、适量水，以及两勺老干妈豆豉辣椒，翻炒均匀。

根据口味调整盐量，炒至青椒和臭干熟透，汤汁浓稠即可出锅。

这道菜的口感鲜美，臭干的香味与青椒的辣味相互融合，非常适合家庭制作。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，让这道菜更符合你的口味。