青椒炒莲藕段
青椒炒莲藕段是一道色香味俱全的菜品，主要材料包括莲藕和青椒，搭配五花肉、生姜、大蒜等调料，制作出来的菜肴鲜香可口，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
莲藕 1段
青椒 3个（可根据个人口味调整辣度）
五花肉 1块（可选，若需要更清爽的口感可以不加）
生姜 1小块
大蒜 2瓣
料酒 适量
郫县豆瓣酱 1勺
黄豆酱 1勺
蚝油 1勺
白醋 少许
白糖 少许
植物油 适量
烹饪步骤
准备食材
莲藕去皮切成薄片，放入清水中浸泡，水中加入2滴花生油和少许白醋，以防止氧化变黑。
青椒洗净斜刀切片，姜丝和蒜片备用。
五花肉切成薄片，用料酒腌制10分钟（可选）。
焯水处理
将莲藕放入开水中焯断生，然后捞出来控干水分备用。