青椒有个孔
青椒上确实 有一个孔，这个孔通常是为了在烹饪前释放内部产生的气体，防止油爆。具体操作方法如下：
使用牙签刺孔：
在青椒表面用牙签刺几个小孔，这样在清洗后可以擦干表面水分，便于后期制作时裹上面衣，同时避免油爆。
塑料袋扎孔：
将青椒放入塑料袋中，在袋的中下部扎几个透气孔。可以在薄膜上打4个花生米大小的孔，或每隔1周打开薄膜透气半小时，以保持适度透气。
预冷后打孔：
将预冷后的青椒放入厚度为0.03~0.04毫米的聚乙烯薄膜制成的袋中，在袋口下方1/3处用打孔器打2~3个对称的小孔，随后封住袋口，放于菜架上储藏。
这些方法都可以有效地防止青椒在烹饪过程中因内部气体膨胀而爆裂。